Truffels gedroogde/vers verhouding

[reverb]

Beste/lieve DF-ers, ik heb de volgende vraag. Als ik 20 gr verse truffels (Hollandia) droog, hoeveel gram levert mij dit dan op? Of anders gezegd, hoeveel gr gedroogde truffels kan ik nemen voor een gemiddelde trip van ongeveer 20 gram vers?

Heeft iemand van jullie dit proefondervindelijk kunnen vaststellen?

Alvast bedankt voor het meedenken.

 

[dernael]

Goede vraag! Ik ben ook erg benieuwd hoeveel de truffels "slinken" tijdens het droogproces.

Ik dacht dat truffels een stuk minder vocht vasthouden dan paddo's, dus dat waarschijnlijk er niet super veel gewicht verdwijnt. Hopelijk kan iemand hier duidelijkheid over geven.

Groetjes,
Dernael.